急なお知らせで申し訳ありません。 現在、北海道では緊急事態宣言がでている ため、佐倉cafeでは 5/20〜5/30まで、営業時間を短縮することに なりました。 「close16:00→15:00」 となります。 店内はゆったりとしたスペース＆ 換気もしております。...

今年も、気まぐれランチのおかずに 「山菜登場」です！！ どさっと母の前に置かれた山菜。 父が、夕方に母にサプライズ。 「6時まで終わるかしら、、、」の母の一言。 ○タラの芽 ○ウド 天ぷらかな？ 酢味噌和えかな？ 明日なれば、どんなカタチで 登場するのかわかります！...

14:00からのスペシャルデザート！！ 「さくら工房のヨーグルト」も食べれる よくばりなデザートセット。 飲み物＆牛クッキー付き

今日は、月1回の牧場会議でした。 4月の牧場会議は通常の牧場会議とはちがって 前年度の乳質に応じて 牧場スタッフに金一封が配られます。 (ちなみに毎年良いので配られます) それと、町内の牧場での成績発表(5項目) もありました。 一昨年は20番代だったのがなんと2位！！...

ドライブに士幌町にきてみませんか！？ 普段行かないスーパーで買い物したり 道の駅でソフトクリーム食べたり お土産見たり、温泉に行ったり、、、。 プラザ緑風(モール温泉)の帰りに 佐倉cafeでスイーツ食べたり(笑) アスポ(スーパー)行く前に...

突然ですが、この画像をみて みなさんはどんな印象を持ちますか？ 場所ら、牛舎の廊下です。 今月の予定が書かれてるこのホワイトボード。 10年くらい前に 作業を「見える化」にするため、 最初にした行動が 「ホワイトボードを壁に設置する」 でした。 (当時はまだ会社じゃなくて...

2021年の営業が4/1からはじまりました。 去年お越しいただいたお客さんのお顔が ちらほら見えて サイコーにうれしく ありがたい気持ちでいっぱいになってました。 「待ってたよ」 「ここに来ると普段たべない野菜が食べれる」 「いろんな味が一度に楽しめ！」...

いよいよ来週4/1から 今年のFarm Kichen 佐倉cafeの営業が始まります。 母は、ベランダでお料理に使う 食材の苗をせっせと育てたり メニューの改良、開発 6/1からはじまるHACCPの考え方を取り入れた食品衛生管理にも取り組むなどなど...

先日、地元の農業高校にGood酪➕のメンバーで行ってきました。 今回で4回目のこの活動。 「酪農」「酪農業界」が職業の選択肢の一つにを目的としています。 去年は出来なかったのでメンバーが集合したのは１年以上振り。 そして、今回はスーパーなファシリテーターと共に学生の酪農関係...

内緒話してるように見えたので 撮影したようです。

今年は開催できるのドキドキしながら 参加の準備を進めてたこの ミルク＆ナチュラルチーズフェアという催事。 牛乳普及協会主催のこの催事には 道内の生産者や作りてのみなさんが一同に集合します！ 小さな工房からスーパーでよくみる商品まで...

1/14より 帯広藤丸百貨店　7階　催し会場 10:00〜19:00 最終日は１７日17時までです。 ....新聞には毎年会う人たちがずらり。 去年より日程は短くなり、試食の提供もできませんが、年に一度の道内の乳製品祭りです！ このフェアに行けば道内のチーズ、乳製品が...

４月から山岸牧場で共に働く社員を募集！ ２月からインターンの受付開始します。 「マイナビ農業」に2月1より掲載されます。 掲載しましたらまたお知らせします！ さて、そのための写真を今日撮りましたよ。 カメラマンの方がまさかの 佐倉cafeの取材でお会いした方で 驚きでした！...

https://www.foods-ch.com/sp/news/press_1277245/ 以下抜粋です！ ＪＡ全農は、協同乳業株式会社（本社：東京都板橋区、代表取締役社長：後藤 正純）と協力して、「農協牛乳」の店頭販売時に酪農家が自作したＰＯＰを掲示し、牛乳・乳製品の...

おかげさまで、2020年の営業が12/27で 終えることができました。 振り返ると3月下旬に営業再開が4月に延期。 2週間だけ営業して、 まさかの6/1からの営業再開。 なにがなんだかよくわからない状態で お店を開けることはできなく、、、、...

今日の気まぐれランチは クリスマスメニューです。 エビピラフ ミートペンネグラタン カレー味のハッシュドポテト ナポリタン ゆず大根 バクチー サラダ 唐揚げ シチュー かなりのボリュームと 言いにくいけどカロリーも(笑) ちなみに、デザートのバクチーは...

あまりにもかわいいので リボンつけちゃいました。 こーゆうことを考えるのはもちろん あっつ(取締役)です。 まさかの自分では、うまく縛らず スタッフのちか(一年目)にささっとやってもらい こんな感じに。 仕事中見かけると癒されるそうです笑

寒いです！！！！ 今年も安定の寒さ！！ そして、山岸牧場は出産ラッシュで てんてこまいです。 多い時は4頭。 暖房とこの牛用ちゃんちゃんこで この寒さを乗り切ります。

すっかり外は寒く ストーブの前でぬくぬくしてるとき ‘’あ〜幸せ”となってます。 さて、12月はこのような世の中で どうやってお店を続けていこうか 悩んでいます。 悩んだ結果12月は 11:30にオープンして 15:00でお店を閉める という選択をしました。...

牧場では毎月1回、両親とスタッフと私達夫婦で、この1ヶ月を振り返る時間があります。 実は ISO22000という食品衛生管理に基づいて 行っていて、牧場、工房にはそれぞれ 目標みたいなのがあってそれが クリアできたのか、できなかったらその理由は何か。...