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- 2020年7月23日
- 2020年7月21日
8月のお知らせ
Farm Kichen 佐倉cafeからのお知らせです ⬛︎8月13.14日はお休みです ⬛︎15日16日は短縮営業のため11:30〜15:00まで 「気まぐれランチ」と「ドリンク」のみ の提供となります。 気まぐれランチは数量限定のため ご予約をおすすめしています。...
- 2020年7月13日
酪農体験の受け入れができない日
【8/1〜16】 ※それ以外でも、対応できない日もありますので まずは、お問い合わせください。 先日、「牧場内の敷地には入らないでくださいね」という内容をsnsに投稿したら、思った以上に反応がありました。 また、新型コロナウィルスの影響で、今まで通りができない状況になってい...
- 2020年7月10日
お願いです
牧場敷地内は立ち入り禁止です。 (防疫上どの牧場もです) 作業していたところ、知らない人が子牛がいるところをウロウロしていたので、どっかの営業の人かなと思って声をかけたら 「牧場体験できますか？」と聞かれたそうです。 もしかしたら牧場の人を探してるうちに...
- 2020年7月6日
酪農体験の受付はじめています
新型コロナウイルスの感染拡大防止のため 今まで受付していませんでしたが 今月から受付しています。 体験者のみなさんには以下のことを 確認しています。 申し込み時 ●帰国後2週間たっていますか？ (防疫面からこれは、コロナウイルスに限らず確認してきてます) 前日または当日...
- 2020年6月14日
Farm Kichen 佐倉cafe再開
佐倉cafeを再開してみて、、、 今年は、3月からのオープンがコロナ渦で4月に延期になり、2週間だけオープンして 自粛要請でまたお休みして 6/11からお店を再開することに。 忘れられてるんじゃないかと 予約が入るまでドキドキしてました。...
- 2020年6月3日
佐倉cafeのコロナ対策
6/11(木)から営業を再開します。 そこで、なるべく店内の景観や雰囲気を壊さず 費用もたくさんかけず なおかつ、「清潔に保てる」にはどーしたらいいのか考えて カウンターをこのようにしました。 そうです。 白い板をつけました。 苦肉の策です、、、、、、。...
- 2020年5月16日
作業中に気になった牛シリーズ
あっつがたまに、作業中に気になったり 心に何か感じたりしたとき(たぶん) LINEしてくれる牛を紹介します！ 作業中なので、毎回ではありませんが。 爆睡！！な牛。 見てるとこっちまで 気持ちよくなるじゃないか笑！！ ほらぁ〜 そんな、平和なときもあれば、、、...
- 2020年5月16日
新しい仲間
4月から、「ちか」が山岸牧場で働いてます。 去年、うちで実習したことがあって実習後も、時々cafeでバイトもしてくれてて、 それもあってか、前からうちにいるような感覚です。そして一緒に働けるようになったことが うれしい！！
- 2020年5月13日
5月と6月のヨーグルト製造について
ヨーグルト製造回数を減らすことにしました。 世間でも言われていますが、 今月と来月は生乳が必要な量よりも 生産量の方が多く 生乳を廃棄しないように 北海道ではホクレンや乳業メーカーが てんやわんやになりながら、綱渡りしながらも 酪農家が生乳を廃棄しないように...
- 2020年5月4日
「畑」はじまってます
牛のエサ「デントコーン」の種まきするのに 整地して肥料まいて種まいて。 ５月にはいって ウグイスの鳴き声が聞こえ きれいな音だなって母と話をしていたら 「たまに下手なのもいるんだわ」 って言ってました。 私はまだ、その声は聞いてなですが どんな音なのか気になります。
- 2020年4月29日
ダルゴナコーヒーって知ってますか？
牛乳は、そのまま飲んでもおいしいですが いろんな材料とも相性いいですよね。 調味料にもなるし。 牛乳レシピで検索すれば デザートから洋食、和食といろんなレシピがててきます。 そんななかで、友人に教えてもらったのですが、 コレ。味はコーヒー牛乳なんですが、、、、...
- 2020年4月14日
佐倉cafe、臨時休業します
オープンを楽しみにしていた、みなさま 大変申し訳ありませんが、 4/16から5/6まで一旦休業いまします。 新型コロナウィルスの感染拡大防止のため 営業時間を短縮したり、 感染防止の対応などしてきましたが cafeを休業することになりました。...
- 2020年4月1日
Farm Kichen 佐倉cafe4/2より営業再開です
コロナの影響で冬期休業期間を1ヶ月ほど延長し、 今日から営業再開となります。 対策として、今ではもう当たり前になっていますが玄関入り口には除菌スプレーなどを設置していますので、そちらを使用してから 店内にお入りくださるよう ご協力お願いします。また...
- 2020年3月23日
ヨーグルト「4/1午後」 販売再開
さくら工房のヨーグルトを待っていてくださった みなさま、お待たせしました！ そして、ありがとうございます！！ 賞味期限の検査が終わったので 販売の目処がつきました。 乳酸菌が廃番になって、似たような乳酸菌で 今までのような味に近づけるために...
- 2020年3月16日
農村の豊かさby20年前の母
前回につづき 今度は20年くらい前の母の記事です 今もですが、よく母から「農村の豊かさとは」 みたいな話を聞くことがあります。 母は、生まれも育ちも士幌町。 実家は畑と酪農を営んでました。 牛がすきでよく家の手伝いをしていたと聞いています。早くに父と結婚したので、...
- 2020年3月11日
27年前の父の考え
いろいろと整理をしていたら こんなものを発見しました。 ↑妹の写真なのに名前は私(笑) まさかの 父が、どんな想いで「酪農」に向き合ってきたのかをこんなカタチで知ることになり あっつ(夫)と今と言ってることが変わらないねって話しました。...
- 2020年2月28日
佐倉cafe営業再開、延期。
新型ウィルスコロナの感染拡大の影響をふまえて 営業再開日が、3月5日→４月２日(木) と変更になりました。 楽しみに待ってくれている方もいる中で どーしようか、考えた結果です。 この対応が正直、正しいのかわかりません。 過剰な対応になるのかもしれません。...
- 2020年2月27日
内部監査がありました。
年に一度、外部の方(よつ葉乳業酪農部)に 自分たちが決めた目標を達成するために 自分たちで決めたことを どのようにやってきたか、 チェックしてもらう日でした。 HACCPリーダーの夫と 工房担当の私が対応。 チェックしてもらったら 今度は社長にその内容を報告と、...
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