実は、佐倉cafeにある食器の一部は sakuzanという岐阜県で作ってる食器です。 美濃焼という焼き物です。 ちなみに、山岸家のご先祖様は岐阜県出身なんです！ 最初、この食器をお店で見つけた時に 質感と色に惹かれ、極めつけは岐阜県で作ってるってとこでした。...

先日、夏に20日間の実習したリホから サプライズが届きました。 ひとりひとりにお手紙とプレゼント。 実習したきっかけが ヨーグルトが美味しかったことと その送られてきたヨーグルトの手紙に書いてあったこと ってことを知りました。 実習内容は、カフェ規模って書いてあったので...

今朝からこんな画像が 牧場のLINEに届きました(笑) 作業車を洗車中のそうしでした！ これで、顔に泥がはねても大丈夫！！

すっかり寒くて、知らずうちに 肩が凝り気味なので、肩甲骨回しが日課となっています。 さて、11月はランチをつくる母が不在のため おやすみとなります。 よろしくお願いします。

今からどのくらい前でしょうか。 たぶん60年前くらい！？ の山岸牧場です。 上:左の建物は私が６歳まで住んでた家です。 うっすら記憶が、、、。 真ん中:放牧してる様子 昔は放牧をしていたようです。 子牛も一緒に！ 下:昭和30年代の牛！！ やっぱり今とちがーう！...

落下細菌検査(空気中の微生物はどのくらいいるのかな)や、拭き取り検査(どんくらい清潔かな)が無料でできると知り 応募してみたら、あたりました←表現が正しいのか！？ 決められた日にちで実施。 北海道HACCPの勉強したときに、 落下細菌検査のことを知り...

いつか、ヒンメリのワークショップがカフェでできたらいいよねーと 漠然と母と話をしていましたが、 先日、お客様でヒンメリを教えてくれる方と明日ちょうど会うと教えてくれたことがきっかけで 次の日、その方とお越しくださいました。 その時にいただいたヒンメリがこちらです。...

佐倉cafeのことヨーグルトのことが 掲載されました。 今年に入っていろんな雑誌に 佐倉cafeのことを取り上げていただき 十勝以外からいらっしゃるお客さんが 増えたような気がしています。 cafeをはじめてなかったら 出会わなかった方々、出来事かたくさんあって...

こんなことが山岸牧場でできたら おもしろうだよねー。いいよねー。と話をしてたのを友人にお願いしてカタチにしてもらったのが 2014年。 酪農が今よりもっと知ってもらえたらいいな。 そのための１つとして、山岸牧場が身近な牧場になれたらいいな。 そんなことを思っていて...

今年プレオープンしている(ひっそり) farm- Inn 日和にチェックインしたお客さんが ちょーど、 日和&佐倉cafeの建物の周りの畑の 牧草を収穫しているところだったので 間近でその様子を見てもらえることができました。 たまたま、明日からの予定が今日になり...

●お知らせです● 8/15.16はお盆休みとなります。 8/17からは通常営業 11:30からのオープンです。 よろしくお願いします。

佐倉cafeに、驚きのお客さんが来てくれました！！ なんと、以前「しほろ町のふるさと納税」で山岸牧場「さくら工房」のヨーグルトを 数回もご注文してくださった方でした！！ しかも、北海道旅行の目的の一つに 佐倉cafeがあって...

暑いですね！！ 溶けるような暑さですね、、、。 十勝には珍しく、夜も暑いという。 そんな中、酪農体験をやりました。 おじいちゃん、おばあちゃんも一緒に 体験です。 最後は紙芝居を見ながら ヨーグルトを食べるんですが、 私、やっちゃいました(￣▽￣;)...

なつぞら？の影響なんでしょうか。 酪農体験のお問い合わせが、去年より多くて びっくりしています。 うちは、、観光牧場ではないので 牧場の現場次第で、受けれる時と受けれない時があります。 例えば、収穫時期で牧場内がタイヤショベルや ダンプが行き交う時期や、...

この許可を取得しないと 牛乳を飲んでもらえることができません。 生乳(絞ったまんま)→牛乳(殺菌した)にするためには 保健所の許可が必要で ヨーグルトの加工してるから いいんじゃないの？と思うんですが あくまでヨーグルトの加工の許可であるので 牛乳として販売するのであれば...

今年から、cafeのすぐ近くにハウスができたので そこで収穫した野菜は 気まぐれランチに登場できるように なってきました！ そこで、少しですが店頭でも 販売しています。 今日はきゅうり３袋販売できましたが、 おかげさまで 完売です。 母は、育てることが本当に好きなようで...

今日は、佐倉地区の慰安会（会場は車で２分）がありました。 佐倉cafeの土日は、２人プラス父が皿洗いという ２.５人体制でお店を開いています。 １２時半くらいに、慰安会に行ってる父から電話が来て 「忙しいなら帰るぞー」と。 電話が来てから間も無く父がお店に来てくれて...

小さいですが見えますか？？ ある日の夕方、お店の開店時間が終わった後急いで母がを外へ。 どうやら父とかぼちゃの苗を植える予定があったようでした。 昔から母は、野菜を作っていますが、 ここ数年父も、参加しています。 この時期は、家庭菜園でもとても重要な時で...

先日、保健所の推薦でこのような賞をいただきました。 ありがとうございます！ ・・・母の髪型をみて娘が「ばーちゃんクレラップみたい笑」と。 受賞理由は、二人だけの小さな工房なのにHACCPという国際的な基準を取り入れて いることと、他の工房に影響を与えている。ということでした...

ドーンと、できました。立派なハウスが！ 佐倉cafeの隣にあるには理由があって、ここで収穫した野菜を カフェで出したいという、母の夢がまた一つカタチになりました。 私がものごごろついた時から、実家には祖母用と母用の二つのハウスがあって...